Pizza z batata (AIP)

Pizza inna niż wszystkie – przepyszna, chrupiąca, znakomita do wszystkich dodatków. Robiłam już ją trzy razy i za każdy razem wcinałam aż mi się uszy trzęsły. Dodatki u mnie są prawie zawsze takie same (cebula, pieczarki, cukinia i szynka). Czasami najdzie mnie ochota, na coś bardziej wykwintnego i wtedy na stół wjeżdżają krewetki. Wracając do ciasta – musicie wypróbować – bałam się, że spód będzie za słodki (w końcu użyłam batatów, które kocham, ale w postaci puree mi nie podchodzą, bo są za mdłe). a tutaj z dodatkiem przypraw okazał się znakomitą podstawą do warzyw. Nawet nie tęsknie za serem – serio 😀 . Jeśli możecie używać ketchupu – to super, bo on nadaje pizzy tradycyjny smak, a jeśli nie to spróbujcie koniecznie z oliwą z oliwek – poczujecie się jak we Włoszech 😀 .


Wydruk przepisu
Pizza z batata (AIP)
Pizza dla osób na protokole autoimmunologicznym (AIP), bez glutenu, bez nabiału, bez laktozy.
Porcje
małe pizze
Składniki
Porcje
małe pizze
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Batata obieramy i kroimy na grube plastry. Układamy go na papierze do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni. Pieczemy ok 20 min (w zależności od grubości batata, musi być miękki). Studzimy go, a następnie blendujemy.
  2. Mąkę kasztanową/gryczaną przesiewamy. Dodajemy najpierw 2 łyżką mąki kasztanowej/gryczanej do batatów, potem 2 łyżki mąki z tapioki/ziemniaczanej. Wrzucamy oregano, paprykę i wlewamy oliwę, po czym wszystko dokładnie mieszamy.
  3. Następnie znowu dodajemy mąki po 2 łyżki i sprawdzamy gęstość ciasta. Musi być ona miękkie, ale nie powinno się lepić do rąk.
  4. Blachę wykładamy papierem do pieczenia oprószamy ją mąką z tapioki/ziemniaczaną i dzielimy ciasto na 4 równe części. Każdą część przyklepujemy ręką i tworzymy okrąg. Jeśli znowu nam się ciasto klei do rąk to ręce też oprószamy mąką z tapioki/ziemniaczaną. Na końcu widelcem nakłuwamy ciasto.
  5. Do nagrzanego piekarnika na 180 stopni wkładamy małe pizze i pieczemy ok 7 min (nie muszą być zarumienione). Po tym czasie wyjmujemy i zaczyna się najlepsza zabawa 😀 .
  6. Dodatki są dowolne ja zrobiłam dwie wersje. Pierwszą z szynką i pieczarkami: Na pizzy rozprowadzamy ketchup lub pastę pomidorową (można ominąć), jedną cebulę z pieczarkami podsmażonymi na maśle klarowanym, cukinią, oliwkami, pomidorami koktajlowymi (mogą być też zwykłe, papryką i szynką)
  7. Drugą z krewetkami: Na pizzy rozprowadzamy ketchup lub pastę pomidorową (można ominąć), jedną cebulę podsmażoną wcześniej na maśle klarowanym, cukinie, pomidory koktajlowe (mogą być zwykłe), krewetki (ja miałam mrożone z Biedronki) i oliwki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *