Dyniowe kluski kładzione

Szaleństwo dyniowe nadal trwa 😀 . Tym razem zapraszam Was w świat klusek, którymi ostatnio się zajadałam. Miałam do nich dwa podejścia, raz wykorzystałam zwykłą dynię, drugi raz użyłam hokkaido. Muszę przyznać, że wolą tą drugą wersję, bo w smaku jest bardziej intensywna. Proponuję dynię upiec (może być ze skórką) i zmiksować do klusek. Po dokładniejszy przepis zerknijcie na przepis poniżej.


Wydruk przepisu
Dyniowe kluski kładzione
Porcje
porcje
Składniki
posypka
Porcje
porcje
Składniki
posypka
Sposób przygotowania
  1. Dynię myjemy, kroimy w kostkę i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni ok 30 min (aż będzie miękka). Studzimy i miksujemy na puree.
  2. Dodajemy jajko, a następnie resztę składników. Mąki dodawałabym sukcesywnie i sprawdzała jakiej gęstości mamy ciasto. Ciasto powinno mieć konsystencję lekko gęstej śmietany. Odstawiamy masę na 10 min (wtedy ciasto się zrobi jeszcze bardziej zbite).
  3. Gotujemy wodę w garnku, solimy ją troszkę i na 1/3 łyżki nakładamy masę i wrzucamy do garnka. Jak kluski wyjdą na powierzchnię gotujemy je ok 3 minuty i wyławiamy ją łyżką cedzakową.
  4. Masło klarowane rozpuszczamy na patelni i dodajemy siemię lniane oraz cukier z solą. Wszystko mieszamy i wyłączamy gaz. Kluski podajemy z przygotowanym siemieniem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *